From Food & Drinq: Bistrot La Minette menu (8/22/08)

Mis en Bouche (first course)

Purée Saint-Germain 10

Pea Soup, Morels, Lardon

Tarte Paysanne 9

Summer Tomato Tart

Tartare de Saumon aux Lentilles Vertes du Puy 14

Salmon Tartare, Puy Lentils, Blood Orange Vinaigrette

Coquilles St. Jacques aux Endives Braisées 15

Diver Scallops, Orange Braised Endive

Rouget à la Niçoise 14

Mediterranean Rouget, Tomato and Olive Salad, Fumet Vinaigrette

Œuf en Meurette 11

Red Wine Poached Egg, Mushrooms, Lardon, Pearl Onion

Flammekueche 11

Alsatian “Pizza”, Caramelized Onion, Lardon, Crème Fraîche

Pâté de Campagne 12

Country Terrine, House-Made Brioche, Cornichons

Salade de Chèvre Chaud 11

Mixed Greens, Warm Goat Cheese Toast

Salade Verte 7

Bibb Lettuce, Mustard Vinaigrette

Plats Principaux (main course)

Brandade de Morue 18

Salt Cod and Potato Gratin

Quenelles Natures à la Sauce Financière 18

Vegetarian Dumplings, Tomato and Green Olives

Truite Meunière 23

Trout, Fingerling Potatoes, Haricots Verts, Brown Butter Lemon Sauce

Halibut Braisé aux Coquillages avec sa Sauce Verte 28

Braised Halibut, Potatoes Savon, Fava Beans, Herb Clam Broth

Lapin Rôti à la Moutarde 24

Mustard Braised Rabbit, House-Made Tagliatelle

Suprême de Poulet Farci à la Julienne de Légumes 23

Free Range Chicken Breast, Red Wine Jus, Potatoes Noisette

Jarret d’Agneau en Gasconade 27

Gascony-Style Braised Lamb Shank

Entrecôte Minette 29

Rib-Eye, Haricots Verts, Gratin Dauphinois

Gratins

Gratin Dauphinois 5

Scalloped Potatoes

Gratin de Pâtes “à la Peggy” 5

Macaroni and Cheese

Tian de Légumes 5

Summer Vegetables

Desserts

Fondant au Chocolat 8

Molten Center Chocolate Cake, Raspberries, Vanilla Ice Cream

Clafoutis aux Pruneaux 8

Warm Plum Cake, Caramel Ice Cream

Tarte aux Fruits Rouges 8

Berry Fruit Tart, Cassis Sorbet

Café Pot de Crème 8

Whipped Cream, “Cat’s Tongue” Cookies

Profiteroles 8

Vanilla Ice Cream Filled Cream Puffs, Chocolate Sauce

Glaces et Sorbets 7

Daily Selection of House-Made Ice Creams and Sorbets

Assiette de Fromages 14

Daily Cheese Selection

Comté, Epoisses, Bleu d’Auvergne, Green Salad